一则关于知名快餐品牌杨铭宇黄焖鸡后厨乱象的新闻在网络上引起了轩然大波,从剩菜回收再加工，到使用变质食材，再到员工无证上岗，种种触目惊心的食品安全问题让人不禁为之一惊，为此，国务院食品安全办迅速行动，向相关省份发出了挂牌督办通知书，决心彻底整治这一乱象，这一事件究竟为何如此引人关注？国务院挂牌督办又意味着什么呢？让我们一同深入了解。
杨铭宇黄焖鸡,这个曾经被誉为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业，如今却陷入了食品安全的风暴之中，据多家媒体报道，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现了诸多令人震惊的问题，在郑州二七万达店，员工竟然将顾客食用后的黄焖鸡回收，挑出香菇二次加工售卖；而发酸变质的土豆，则被要求“多泡泡洗两遍”继续使用；更有甚者，将发黑牛肉通过焦糖色素染色后冒充新鲜食材，这一系列操作，不仅违反了食品安全法规，更是对消费者健康的极端不负责任。
除了食材问题,杨铭宇黄焖鸡的员工管理也存在严重漏洞，多家门店在招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗，在商丘万鼎广场店，员工甚至徒手抓食材、制作时抽烟，这些公然违法的现象在2500余家门店中已成潜规则。
面对杨铭宇黄焖鸡如此严重的食品安全问题,国务院食品安全办果断出手，向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办，这一举措，无疑是对杨铭宇黄焖鸡乱象的一次重拳出击。
挂牌督办,是政府部门对重要事项进行专项治理的一种手段，它通常涉及政策落实、重大项目建设、突出问题解决等方面，通过明确责任单位、责任人，制定详细的督办方案，确保各项任务按照既定方案有序推进，在杨铭宇黄焖鸡事件中，国务院食品安全办通过挂牌督办，旨在督促相关省份迅速行动，彻底整治食品安全乱象，保障人民群众的饮食安全。
杨铭宇黄焖鸡乱象的曝光,不仅让消费者对该品牌失去了信任，也引发了人们对餐饮行业食品安全问题的深刻反思，这一乱象究竟是如何产生的呢？
加盟模式的失控是重要原因之一,杨铭宇黄焖鸡采用连锁加盟的方式迅速扩张，但总部对加盟商的管理却显得力不从心，为了追求利润最大化，部分加盟商不惜偷工减料、使用劣质食材，导致食品安全问题频发。
员工素质的参差不齐也是不可忽视的因素,在杨铭宇黄焖鸡的门店中，大量无证店员直接上岗，他们缺乏食品安全意识和专业知识，对食品安全规定的理解和执行存在偏差，这种员工素质的不高，无疑增加了食品污染的风险。
监管的不到位也是导致乱象产生的重要原因,虽然相关部门对食品安全问题一直保持着高压态势，但在具体的监管过程中仍存在一些漏洞和不足，此次杨铭宇黄焖鸡事件的曝光，也暴露出监管部门在日常监管中的疏忽和不到位。
面对杨铭宇黄焖鸡乱象,相关部门已经迅速行动起来，他们不仅对涉事门店进行了查封和处罚，还加强了对餐饮行业的监管力度和执法力度，杨铭宇黄焖鸡品牌也发布了官方声明，对事件表示歉意，并承诺将全力配合相关部门的调查和处理工作。
整治行动只是开始,未来的路还很长，要想彻底解决食品安全问题，需要政府、企业和社会各界的共同努力，政府需要加强对餐饮行业的监管和执法力度，确保法律法规的严格执行；企业需要加强自律意识，提高食品安全管理水平；消费者也需要增强安全意识，学会保护自己的合法权益。
杨铭宇黄焖鸡乱象的曝光,再次敲响了食品安全的警钟，食品安全是关系到人民群众生命健康的大事，必须引起高度重视和采取有效措施加以解决，通过国务院的挂牌督办和相关部门的整治行动，我们期待能够彻底整治这一乱象，保障人民群众的饮食安全，我们也希望广大消费者能够时刻保持警惕，学会保护自己的合法权益，只有政府、企业和社会各界共同努力，才能共筑一道坚不可摧的食品安全防线。
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