比特币在中国的最早交易可以追溯到2011年底和2012年初。当时，比特币在中国还并不为人所熟知，但一些狂热的数字货币爱好者开始在各个论坛和社交媒体上讨论比特币。最早的比特币交易主要发生在一些技术社区和论坛，而非正式的交易平台。

2011年，中国最早的比特币交易平台之一是"火币网"，成立于2011年，并于2013年3月正式上线比特币交易服务。火币网的创始人李林向人们介绍了比特币并积极推广。中国其他一些早期比特币交易也开始在一些小众的技术社区和论坛兴起。

然而，随着比特币的知名度不断提升，越来越多的交易平台相继涌现。2013年，中国的比特币交易市场开始进入爆发期，出现了一批知名的比特币交易平台，如比特币中国（BTCChina）、OKCoin和火币网等。这些交易平台的出现为中国的比特币交易市场奠定了基础，并吸引了大量用户参与数字货币交易。

中国最早的比特币交易是在一些技术社区和论坛中兴起的，随后逐渐发展为正式的交易平台，为中国乃至全球的比特币交易市场的发展打下了坚实的基础。