在餐饮行业经营中，涉及到许多风险点，需要经营者高度重视并及时采取有效的风险管理措施，以确保企业的持续发展。以下是餐饮店常见的风险点及相应的风险管理建议：

1. 食品安全风险

食品安全问题是餐饮店最重要的风险之一。食物中毒、食材变质均可能导致严重后果。为减少食品安全风险，餐饮店可采取以下举措：

• 确保采购食材的质量和新鲜度，遵循严格的食品安全标准。
• 加强员工食品安全培训，教育员工正确操作食品，保持食品卫生。
• 定期对食品进行检测，确保符合卫生标准。
• 建立食品安全管理制度，健全食品安全追溯体系。

2. 店内安全风险

店内安全问题也是餐饮店常见的风险点，如火灾、人群踩踏等。为避免店内安全风险，可以采取以下措施：

• 安装火灾报警器和灭火设备，确保消防通道畅通。
• 员工要定期接受应急救援培训，提高应对突发事件的能力。
• 合理规划店内座位布局，避免人群拥挤造成安全隐患。

3. 环境卫生风险

环境卫生是顾客选择餐厅的重要因素，而环境卫生问题可能影响客户体验，增加消费者投诉。为降低环境卫生风险，需要注意以下事项：

• 定期清洁店内卫生，包括桌椅、餐具、地面等，保持整洁。
• 定期对店内空气质量进行检测，保持通风良好。
• 对厨房油烟排放进行有效管理，防止油烟污染环境。

4. 经营管理风险

经营管理风险涉及人员管理、财务管理等方面，对餐饮店的经营影响深远。为降低经营管理风险，可以采取以下措施：

• 建立完善的人员管理制度，规范员工行为，提高员工忠诚度。
• 建立财务管控机制，做好成本控制和财务风险预警工作。
• 定期对经营数据进行分析，及时调整经营策略，提升盈利能力。

5. 竞争风险

餐饮市场竞争激烈，新的餐饮业态层出不穷，竞争风险是餐饮店需要持续关注的问题。应对竞争风险，需要注意以下方面：

• 了解竞争对手的优势和劣势，及时调整经营策略，提升自身竞争力。
• 注重品牌建设，提升顾客满意度，形成良好口碑。
• 开展市场调研，了解消费者需求，推出符合市场需求的新品。

餐饮店经营中存在诸多风险，经营者需要不断学习和改进管理方式，及时调整经营策略，才能在激烈的竞争中立于不败之地。